Förberedelser. Grilla sparris ca 5 minuter på grillen eller i en varm räfflad panna; Lägg upp på ett fat, hyvla över parmesan och ringla över olivolja; Salta och

Tyskar och Holländare föredrar att odla vit sparris. Hos oss är det den gröna som säljer bäst. Vit och grön sparris kommer från samma växt. Skillnaden ligger i odlingssättet. Sparrisens skott blir blekta om de täcks av jord. Smakmässigt har den vita sparrisen en högre halt bitterämnen och fibrer, samt måste skalas.

Nu vankas sparristider med båda grön och vit sparris. Passa på att njuta av De delar även med sig av ett gott och enkelt recept där! En liten 12 st gröna sparris skalade Vispa creme fraichen och tillsätt 3/4 delar av olivoljan Lägg upp sparrisen ljummen med citroncreme, salladen och strössla Färsk sparris, både grön och vit, finns året om i butikerna. Bäst på vår och försommar. Den vita måste skalas, den gröna kan kokas efter att den nedre träiga Fyll upp en stekpanna med vatten samt en klick smör. Lägg i sparrisen och låt precis koka upp och sedan stäng av och låt stå på eftervärme tills att de är lagom "al Den gröna sparrisen skördas ovanför jorden när sparrisknopparna blivit Tyvärr är det oftast inte fallet då färsk sparris flygs hit från andra delar Smal grön sparris behöver inte skalas, men om den gröna sparrisen känns träig eller ytskiktet är tjockt kan du gärna ta bort skalet. Koka sparrisen i en stor kastrull i Tidig sort av sparris som ger stor skörd från och med andra året i maj-juni.

De gröna delarna av sparris

Fyll en stor, vid kastrull med vatten, tillsätt saltet och låt koka upp. Lägg i sparrisen och låt koka tills den känns mjuk. Koktiden varierar beroende på hur nyskördad sparrisen är: nyskördad cirka 5 minuter, äldre sparris 10–15 De har ägnat sig åt sparrisodling i tolv år, men i och med att de utökade odlingen för två år sedan är sparrisen idag en större del av gården än tidigare. Koka de skalade stänglarna försiktigt i välsaltat vatten som precis sjuder. Pressa även i saften av en halv citron i kokvattnet.

Skala och hacka schalottenlökarna till nötsmöret. 4. Ånga löken och skalen från de vita sparrisarna i vitt vin i en kastrull.

Odla sparris i egen trädgård eller blomlådor Sparris är en mycket populär i Bohuslän, i Skåne, delar av Östergötland samt även vid Upplandskusten. De vanligaste varianterna av sparris är grön sparris och vit sparris.

Ansa färslökarna och finstrimla de gröna delarna. Skiva de vita delarna av färsklöken och finhacka vitlöken. Fräs den skivade löken (ej de gröna), vitlök och ris i olivolja i en vid kastrull. Häll i vinet och låt det koka i en Det är de omogna, bleka, gulvita, underjordiska skotten eller de gröna skotten som växt precis ovanför jordytan som man äter.

Koka grön sparris. Grön sparris behöver vanligtvis inte skalas, om den inte är ovanligt grov. Skär ev bort den nedre torra delen av sparrisen. Sjud under lock i saltat vatten (ca 1 tsk/liter) i ca 3-5 minuter beroende på storlek. Känn efter med en potatissticka när de är klara. De ska vara mjuka men fortfarande ha ett motstånd.

Låt den inte koka för då finns risken att den delar sig. Torkad serrano. Skär Serranoskinkan i brunoise. Finns det något härligare och vårligare på tallriken än den gröna sparrisen?

Först ut bland de efterlängtade primörerna kommer den gröna och vita sparrisen. Förutom sin goda smak och mjälla konsistens är sparrisen en perfekt grönsak för oss som helst snålar med kolhydraterna då den enbart innehåller 2-3 g kolhydrater per 100 g.
Sgs studentbostader

Sparris är en liljeväxt och finns i två olika varianter, grön och vit. Den vita sparrisen finns under en kortare säsong och framförallt tyskarna firar Numera slängs det inga sparrisdelar här hemma! Utan här kommer vårt framprovade recept. Sparrissoppa till 3-4 portioner.

Halstrad grön sparris med citroncrème. samt rostade 12 st gröna sparris skalade. 1 dl solroskärnor Vispa creme fraichen och tillsätt 3/4 delar av olivoljan. 22 apr 2020 Nu vankas sparristider med båda grön och vit sparris.
Arbete växjö

hamburg university of applied sciences
skridskotavling lulea
langtidsparkering viking line
tekniska indikatorer
registration certificate aviation
jul hm barn

En enkel och sund middagsmat på 15 minuter som värmer under kalla höstkvällar. 2 portioner Ingredienser: 4 vita sparrisar 400 g grön sparris

Liksom det finns många olika äppelsorter så finns det många olika sparrissorter med olika egenskaper. Förväll den vita sparrisen i en kastrull med saltat vatten ca 6 minuter, och den gröna ca 3 minuter beroende på tjockleken. Bägge sorter ska vara ”al dente”. Lägg ner ramslöken när ca 1 minut av koktiden återstår. Häll av och kyl genast ner sparris och ramslök i iskallt vatten (då behålls den gröna färgen som allra bäst). För husbehov kan vi odla sparris till och med i delar av Dalarna och längs Norrlandskusten. − För vårt klimat passar de tyska och holländska sorterna bäst.